Comida japonesa:

Disfruta como un local en Sushi

Que define la gastronomía japonesa: umami, estacionalidad y equilibrio

Cuando piensas en cocina japonesa, piensas en equilibrio: ácido, dulce, salado y, sobre todo, umami. El hilo conductor es el dashi (kombu + katsuobushi), base de sopas y salsas.

Los platos de Sushi Samba Fusion respetan el producto y la estacionalidad (shun). Si te pierdes, elige nuestras preparaciones sencillas con buena materia prima y notarás la diferencia al primer bocado.

Fusión bien hecha

Cocina Nikkei en Barcelona

La Nikkei mezcla técnica japonesa y sabor peruano. Cuando está bien ejecutada, suma frescor cítrico sin tapar el pescado.

El mejor equilibrio lo vivirás en Sushi Samba Fusion: trabajamos ceviches con acidez controlada y rolls creativos que no rompen la armonía del arroz.

Un ejemplo que siempre funciona es nuestro ceviche de hamachi para abrir boca y nuestro “ceviche roll” si buscas un giro divertido.

Entrantes

Combinados

Nuestro sushi menú trae entrante (miso/ensalada), 8–12 piezas variadas y algo dulce o té. Detalle que te encantará es que puedes pedir medias raciones (4 piezas) para probar más.

También contamos con menús de mediodía de 14,90 €, una puerta de entrada ideal para explorar sin romper tu bolsillo.

Nuestra comida japonesa tiene 6 señales para acertar siempre

Carta corta y rotación alta.
Origen del pescado visible.
Arroz tibio y granos sueltos.
Corte limpio sin “serrucho”.
Personal que sabe explicar cada pieza.
Posibilidad de probar media ración o menú degustación.

BEST SELLERS

Toro Tataki 23.90€

tartar de atún con aguacate, edamame y tobiko

23.90€

Ceviche de hamachi 17.90€

ceviche de pez limón

17.90€

Samba rolls 16.30€

langostino en tempura, mayonesa toque picante envuelto de vieira y cebolla caramelizada

16.30€

toro special 19.40€

aguacate en tempura con mayonesa toque picante cubierto con ventresca de atún y foie

19.40€

foie micuit 16.30€

foie micuit, aguacate envuelto de salmón flambeado y fresa caramelizada

16.30€

Comer sushi cerca de mí es posible

     EXCELENTE  
     A base de 182 reseñas 
    
 
 
   
 
 
        
   Gabriele Freddi 
 14/11/2023
 
 
  Fue muy buena experiencia, ambiente íntimo, buena música que te acompaña pero no molesta, se puede hablar sin tener que gritar. El sushi es muy rico y los platos bien curados. Nos gustó la opción de poder elegir porciones de 4 rolls en lugar que 8 para poder probar mas tipos diferentes. Muy buena la calidad del pescado y muy fresco
  
 
       
   Neus Albors Oliva 
 11/11/2023
 
 
  Nos encanta la comida japonesa, pero en esta ciudad cuesta encontrar el punto medio entre un buffet barato para gente que busca cantidad y un restaurante caro de platos elaborados que presta atención a la calidad. En Sushi samba fusion hemos descubierto el restaurante ideal. Sushi bien elaborado a un precio más que razonable. Increíble el roll de ceviche. Buen servicio y trato. Repetiremos sin duda.
  
 
       
   Cris AR 
 05/11/2023
 
 
  Para mi opinión personal uno de los mejores restaurantes japoneses de barcelona con un chef internacional 🍣
  
 
       
   Dai FB 
 05/11/2023
 
 
  Tanto el servicio como la comida de 10. Hemos pedido sushi, sashimi, ensalada wakame y una botella de vino. Espectacular! Repetiremos porque nos hemos quedado con deseos. Hemos pagado 31€ por persona. Éramos 3
  
 
       
   Raul Alvarez 
 05/11/2023
 
 
  Sitio pequeño pero familiar Buen precio 😌😌
  
 
       
   rodly navarro 
 04/11/2023
 
 
  High class food. Top of the line food choices
  
 
       
   Carmen Delmar 
 01/11/2023
 
 
  Muy buena atención del personal, la comida con un aspecto fabuloso, recomiendo de postre plátano envuelto con papel de arroz, exquisito
  
 
       
   Albert Falco 
 29/10/2023
 
 
  molt bo i molt amables. hi tornarem!
  
 
       
   Pablo CF 
 28/10/2023
 
 
  Lugar con encanto, la atención excelente, y el sushi muy bueno... Muy recomendable la tarta de queso!

Preguntas frecuentes sobre comida japonesa

¿Cuál es la diferencia entre sushi, sashimi, nigiri y maki?

Sashimi: solo pescado marinado/cortado, sin arroz.
Nigiri: bocado de arroz (shari) con lámina de pescado encima.
Maki: rollo con alga nori, arroz y relleno.
Sushi: término paraguas que incluye nigiri, maki, uramaki, etc.

¿Cómo usar soja, wasabi y jengibre “bien”?

Moja ligeramente el pescado (no el arroz) en soja.
Wasabi: un toque, no mezcles una “sopa” en el cuenco.
Jengibre: entre piezas, para limpiar el paladar; no va encima del nigiri.

¿Qué es el umami y por qué todos lo mencionan?

Es el “quinto sabor”: sabroso/profundo. En Japón suele venir del dashi (kombu + katsuobushi). Realza caldos (miso), salsas y aliños. Si un plato sabe “redondo” sin ser salado, probablemente hay buen umami.

¿Qué pido si es mi primera vez en un japonés?

Un combo pequeño de nigiri + maki, una pieza de corte graso para comparar, y un caliente sencillo (yakitori o gyozas). Pide despacio, prueba y ajusta. Nuestro personal está para aconsejarte.

¿Qué bebidas maridan bien con sushi y platos japoneses?

Sake (junmai/ginjo/daiginjo) según intensidad de la pieza.
Cerveza japonesa ligera para frituras (tempura).
Té verde para limpiezas “neutras”.
Blancos secos/aromáticos si prefieres vino.