Un restaurante japonés en Barcelona imperdible
Barcelona es mucho más que sol, playa y arquitectura modernista: es también un hervidero gastronómico donde la oferta de sushi ha encontrado un terreno fértil para crecer y diversificarse dentro de la cocina japonesa en Barcelona.
En los últimos años, la ciudad ha abrazado la cultura nipona con tanto entusiasmo que hoy podemos disfrutar de propuestas como las que tenemos en Sushi Samba Fusion.
Pero, ¿qué hace de Sushi Samba Fusion el lugar ideal para los amantes del sushi? Primero, que Barcelona nos da su puerto histórico que facilita el acceso a pescados de primerísima calidad: atún rojo Balfegó, salmón noruego Kvitsøy y otras variedades de temporada que nos llegan fresquísimas.
Segundo, la internacionalización de la ciudad y su espíritu cosmopolita han atraído a chefs formados en Japón y a talentos locales que reinterpretan la cocina japonesa en nuestro local.
Con nosotros tienes la oportunidad de fusionar sabores peruanos y japoneses de manos de Ronald Aldonza, chef con más de 21 años de experiencia y ex de Nobu, que te abrirá los ojos a una forma diferente de entender el sushi.
¿Qué hace a nuestro sushi de calidad?
Ingredientes y técnica
Un buen restaurante japonés en Barcelona sabe que el arroz de sushi debe mantener un grano suelto pero cohesionado, sazonado al punto con vinagre de arroz, azúcar y sal. El proceso de lavado, cocción y macerado exige precisión milimétrica: demasiada agua dejará el grano pastoso, y un vinagre mal equilibrado arruinará todo el sabor.
Por eso, en Sushi Samba Fusion utilizamos arroz de variedad Koshihikari o similares, siempre ajustando la receta para que el balance entre dulzor y acidez sea perfecto.
Nuestro segundo pilar es la calidad del pescado. Barcelona, gracias a su puerto y su mercado de La Boquería, recibe diariamente atún Balfegó, pez limón, vieiras y otras joyas del mar. Como restaurante de sushi especializado, ofrecemos sashimi de atún Balfegó o salmones de proveedores reconocidos.
Además, la técnica de nuestro itamae (sushichef) es crucial: desde el corte (sogigiri) hasta el moldeado del nigiri, la maestría de nuestro cocinero marca la diferencia entre un plato correcto y una obra de arte culinaria.
Cada sushi carta revela la personalidad del restaurante. Nuestras secciones son claras: nigiris, sashimis, makis y especiales.
Un buen sushi menú como el nuestro ofrece combinados a distintos precios (desde 14,90 € en mediodía hasta menús degustación).
En Sushi Samba Fusion descubrirás un menú de mediodía que combina ceviche tradicional y rolls innovadores, ideal para probar lo mejor de dos mundos sin romper la banca.
BEST SELLERS
langostino en tempura, mayonesa toque picante envuelto de vieira y cebolla caramelizada
16.30€aguacate en tempura con mayonesa toque picante cubierto con ventresca de atún y foie
19.40€¡Reserva tu mesa ahora!
Gabriele Freddi14/11/2023Fue muy buena experiencia, ambiente íntimo, buena música que te acompaña pero no molesta, se puede hablar sin tener que gritar. El sushi es muy rico y los platos bien curados. Nos gustó la opción de poder elegir porciones de 4 rolls en lugar que 8 para poder probar mas tipos diferentes. Muy buena la calidad del pescado y muy fresco
Neus Albors Oliva11/11/2023Nos encanta la comida japonesa, pero en esta ciudad cuesta encontrar el punto medio entre un buffet barato para gente que busca cantidad y un restaurante caro de platos elaborados que presta atención a la calidad. En Sushi samba fusion hemos descubierto el restaurante ideal. Sushi bien elaborado a un precio más que razonable. Increíble el roll de ceviche. Buen servicio y trato. Repetiremos sin duda.
Cris AR05/11/2023Para mi opinión personal uno de los mejores restaurantes japoneses de barcelona con un chef internacional 🍣
Dai FB05/11/2023Tanto el servicio como la comida de 10. Hemos pedido sushi, sashimi, ensalada wakame y una botella de vino. Espectacular! Repetiremos porque nos hemos quedado con deseos. Hemos pagado 31€ por persona. Éramos 3
Raul Alvarez05/11/2023Sitio pequeño pero familiar Buen precio 😌😌
rodly navarro04/11/2023High class food. Top of the line food choices
Carmen Delmar01/11/2023Muy buena atención del personal, la comida con un aspecto fabuloso, recomiendo de postre plátano envuelto con papel de arroz, exquisito
Albert Falco29/10/2023molt bo i molt amables. hi tornarem!
Pablo CF28/10/2023Lugar con encanto, la atención excelente, y el sushi muy bueno... Muy recomendable la tarta de queso!
Preguntas frecuentes sobre comer sushi en Barcelona
¿Cómo reservar mesa en un restaurante de sushi en Barcelona?
Ofrecemos reservas online nuestra página web o por teléfono. Para días laborables puede bastar con 24 h de antelación; en fines de semana conviene reservar con algunos días de antelación.
¿Qué precio suele tener un menú de mediodía de sushi?
Ofrecemos un menú de mediodía desde 14,90 € hasta 25 €, que incluye combinados de nigiris, makis y, a veces, un entrante como sopa miso o ensalada wakame.
¿Es caro comer sushi en Barcelona?
Contamos con opciones para todos los bolsillos. Nuestro restaurante japonés en Barcelona tiene platos que pueden rondar 60–100 € por persona, o menús del día o combinados por 20–30 €.
¿Qué piezas de sushi debo probar sí o sí?
Como básicos: nigiri de atún Balfegó, sashimi de pez limón (hamachi) y un buen maki de salmón. Para conocer nuestra fusión local, no te pierdas nuestro ceviche roll o el toro tataki.
¿Ofrecen opciones vegetarianas o veganas?
Sí. Incluimos makis veggie (aguacate, pepino, espárragos) y platos como edamame, ensalada de algas o tofu frito. Consulta nuestra carta de sushi completa para ver todas las opciones.
Un viaje de sabores que no querrás perderte
La combinación perfecta entre técnica de comida japonesa y pasión peruana está a solo unos clics de distancia. Date el capricho que mereces y asegura tu lugar en el destino gastronómico del que todos hablan en Barcelona. Reserva restaurante y asegura hoy tu mesa.