Restaurante Nikkei Barcelona: donde Japón y Perú se encuentran
¿Qué es la cocina nikkei?
La gastronomía nikkei nació en Perú a finales del siglo XIX, cuando los inmigrantes japoneses adaptaron sus técnicas ancestrales al producto local. El resultado fue una de las fusiones más revolucionarias de la historia culinaria: el equilibrio del umami japonés con la acidez, el picante y la energía de los Andes y el Pacífico.
En Sushi Samba Fusión honramos esa herencia en cada plato que sale de nuestra cocina. No seguimos tendencias, las interpretamos con criterio y producto de primer nivel.
Nuestro sushi peruano es el corazón de la carta. Cada roll, cada nigiri y cada maki incorpora ingredientes icónicos de la despensa peruana: ají amarillo, leche de tigre, aguacate de la Axarquía y cítricos frescos, combinados con atún Balfegó del Mediterráneo y salmón noruego Kvitsøy.
Sushi peruano: nuestra seña de identidad
Nuestro sushi peruano es el corazón de la carta. Cada roll, cada nigiri y cada maki incorpora ingredientes icónicos de la despensa peruana: ají amarillo, leche de tigre, aguacate de la Axarquía y cítricos frescos, combinados con atún Balfegó del Mediterráneo y salmón noruego Kvitsøy.
La diferencia entre un buen restaurante nikkei en Barcelona y uno extraordinario está en quién está detrás de los fogones. Nuestro Executive Chef Ronald Aldonza acumula más de 21 años de experiencia y una formación forjada en Nobu, la cadena de referencia mundial en cocina fusión japonés peruano, presente en 14 países.
Eso se traduce en platos donde nada está dejado al azar: la temperatura del arroz, el gramaje del corte, el punto exacto del marinado. Técnica japonesa al servicio del sabor peruano.
Si buscas una propuesta peruano-japonesa auténtica, alejada de imitaciones y con producto que habla por sí solo, Sushi Samba Fusión es tu restaurante. Menú de mediodía desde 14,90€ entre semana, carta completa en cenas y un ambiente íntimo perfecto para cualquier ocasión.
Las mesas se agotan.
BEST SELLERS
Desde el clásico Nigiri de Salmón hasta la sofisticada ventresca de Atún Rojo (Toro), trabajados a mano con el punto perfecto de arroz Koshihikari
Cortes limpios y precisos de Hamachi, Salmón y Atún, para apreciar la pureza del producto en su máxima expresión
El punto de partida ideal para quienes se inician en el sushi en Barcelona
La joya de la corona. El "Burn Salmón Burn", el "Toro Special" con foie o el "Ceviche Roll" representan la esencia de lo que hace único a nuestro restaurante sushi
Desde 14,90 €, la puerta de entrada perfecta para disfrutar de nuestro menú de sushi sin renunciar a la calidad
Reserva tu mesa
Gabriele Freddi14/11/2023Fue muy buena experiencia, ambiente íntimo, buena música que te acompaña pero no molesta, se puede hablar sin tener que gritar. El sushi es muy rico y los platos bien curados. Nos gustó la opción de poder elegir porciones de 4 rolls en lugar que 8 para poder probar mas tipos diferentes. Muy buena la calidad del pescado y muy fresco
Neus Albors Oliva11/11/2023Nos encanta la comida japonesa, pero en esta ciudad cuesta encontrar el punto medio entre un buffet barato para gente que busca cantidad y un restaurante caro de platos elaborados que presta atención a la calidad. En Sushi samba fusion hemos descubierto el restaurante ideal. Sushi bien elaborado a un precio más que razonable. Increíble el roll de ceviche. Buen servicio y trato. Repetiremos sin duda.
Cris AR05/11/2023Para mi opinión personal uno de los mejores restaurantes japoneses de barcelona con un chef internacional 🍣
Dai FB05/11/2023Tanto el servicio como la comida de 10. Hemos pedido sushi, sashimi, ensalada wakame y una botella de vino. Espectacular! Repetiremos porque nos hemos quedado con deseos. Hemos pagado 31€ por persona. Éramos 3
Raul Alvarez05/11/2023Sitio pequeño pero familiar Buen precio 😌😌
rodly navarro04/11/2023High class food. Top of the line food choices
Carmen Delmar01/11/2023Muy buena atención del personal, la comida con un aspecto fabuloso, recomiendo de postre plátano envuelto con papel de arroz, exquisito
Albert Falco29/10/2023molt bo i molt amables. hi tornarem!
Pablo CF28/10/2023Lugar con encanto, la atención excelente, y el sushi muy bueno... Muy recomendable la tarta de queso!
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia a un restaurante nikkei de un restaurante japonés tradicional?
Un restaurante nikkei fusiona la técnica japonesa con ingredientes y sabores de la cocina peruana. Mientras que el japonés tradicional prioriza la pureza del producto, el nikkei incorpora acidez, picante y creatividad latinoamericana, dando lugar a una experiencia gastronómica completamente diferente y muy singular.
¿Es necesario conocer la cocina japonesa o peruana para disfrutar del menú?
En absoluto. Nuestra carta está diseñada para todo tipo de paladares, desde los más iniciados hasta quienes se acercan por primera vez a la cocina nikkei. El equipo de sala estará encantado de guiarte y recomendarte en función de tus preferencias.
¿Utilizáis ingredientes importados de Perú o Japón?
Trabajamos con una selección de ingredientes clave de origen premium: atún Balfegó del Mediterráneo, salmón noruego Kvitsøy y especias peruanas seleccionadas. Combinamos producto local de temporada con ingredientes de importación para garantizar la máxima calidad en cada plato.
¿Tienen opciones vegetarianas dentro de la propuesta nikkei?
Sí. Contamos con opciones vegetarianas que mantienen la esencia nikkei, utilizando verduras de temporada, aguacate, setas y aliños de inspiración japonesa y peruana. Consulta con nuestro equipo y adaptaremos la experiencia a tus necesidades.
¿Puedo celebrar un evento privado en el restaurante nikkei?
Sí, disponemos de opciones para grupos y celebraciones privadas bajo petición. Contacta con nosotros directamente por teléfono o email y diseñaremos un menú a medida para que tu evento sea completamente memorable.