En Sushi Samba Fusión somos el restaurante de makis donde la tradición japonesa se funde con la vibrante gastronomía peruana. Una propuesta única, honesta y sin concesiones para quienes buscan un japonés cerca que vaya mucho más allá del sushi convencional. Porque cuando el producto es extraordinario, cada bocado cuenta una historia.
Nuestro Executive Chef Ronald Aldonza, con más de 21 años de experiencia y formado en el reconocido restaurante Nobu en 14 países, elabora cada maki con una selección de producto que muy pocos en la ciudad pueden igualar: atún Balfegó del Mediterráneo y salmón noruego Kvitsøy, dos de las referencias más valoradas en la alta cocina japonesa.
Cada roll es una obra de precisión. Se trabaja la temperatura del arroz, el grosor del corte, el equilibrio entre el umami del pescado y la acidez del toque nikkei. El resultado es una pieza que entra por los ojos y conquista el paladar.
Makis peruanos: la joya de nuestra carta
Los makis peruanos son nuestra seña de identidad. La cocina nikkei nació en Perú cuando los inmigrantes japoneses adaptaron su técnica al producto local, creando una de las fusiones gastronómicas más fascinantes del mundo. En Sushi Samba Fusión rendimos homenaje a esa tradición con recetas que incluyen aguacate de la Axarquía, cítricos frescos y especias peruanas seleccionadas, siempre en combinación con el mejor pescado de temporada.
Barcelona tiene una oferta amplia de restaurantes asiáticos, pero pocos combinan producto de alta gama, técnica internacional y ambiente cuidado a un precio tan accesible. En Sushi Samba Fusión encontrarás calidad real sin artificios: carta elaborada, servicio atento y un espacio íntimo donde se puede conversar sin gritar, ideal tanto para una cena romántica como para una celebración en grupo.
Nuestro menú de mediodía, disponible entre semana desde 14,90€, es la forma perfecta de disfrutar de comida japonesa en Barcelona de primer nivel sin esperar a la cena.
Si llevas tiempo buscando un japonés cerca que de verdad sorprenda, en Sushi Samba Fusión tienes la respuesta. No somos el restaurante más grande de la ciudad, pero sí uno de los más cuidados. Cada detalle, desde la vajilla hasta la selección de sake, está pensado para que tu experiencia sea memorable.
Reservar es sencillo y muy recomendable, especialmente en fin de semana.
BEST SELLERS
Desde el clásico Nigiri de Salmón hasta la sofisticada ventresca de Atún Rojo (Toro), trabajados a mano con el punto perfecto de arroz Koshihikari
Cortes limpios y precisos de Hamachi, Salmón y Atún, para apreciar la pureza del producto en su máxima expresión
El punto de partida ideal para quienes se inician en el sushi en Barcelona
La joya de la corona. El "Burn Salmón Burn", el "Toro Special" con foie o el "Ceviche Roll" representan la esencia de lo que hace único a nuestro restaurante sushi
Desde 14,90 €, la puerta de entrada perfecta para disfrutar de nuestro menú de sushi sin renunciar a la calidad
Reserva tu mesa
Gabriele Freddi14/11/2023Fue muy buena experiencia, ambiente íntimo, buena música que te acompaña pero no molesta, se puede hablar sin tener que gritar. El sushi es muy rico y los platos bien curados. Nos gustó la opción de poder elegir porciones de 4 rolls en lugar que 8 para poder probar mas tipos diferentes. Muy buena la calidad del pescado y muy fresco
Neus Albors Oliva11/11/2023Nos encanta la comida japonesa, pero en esta ciudad cuesta encontrar el punto medio entre un buffet barato para gente que busca cantidad y un restaurante caro de platos elaborados que presta atención a la calidad. En Sushi samba fusion hemos descubierto el restaurante ideal. Sushi bien elaborado a un precio más que razonable. Increíble el roll de ceviche. Buen servicio y trato. Repetiremos sin duda.
Cris AR05/11/2023Para mi opinión personal uno de los mejores restaurantes japoneses de barcelona con un chef internacional 🍣
Dai FB05/11/2023Tanto el servicio como la comida de 10. Hemos pedido sushi, sashimi, ensalada wakame y una botella de vino. Espectacular! Repetiremos porque nos hemos quedado con deseos. Hemos pagado 31€ por persona. Éramos 3
Raul Alvarez05/11/2023Sitio pequeño pero familiar Buen precio 😌😌
rodly navarro04/11/2023High class food. Top of the line food choices
Carmen Delmar01/11/2023Muy buena atención del personal, la comida con un aspecto fabuloso, recomiendo de postre plátano envuelto con papel de arroz, exquisito
Albert Falco29/10/2023molt bo i molt amables. hi tornarem!
Pablo CF28/10/2023Lugar con encanto, la atención excelente, y el sushi muy bueno... Muy recomendable la tarta de queso!
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia a un restaurante nikkei de un restaurante japonés tradicional?
Un restaurante nikkei fusiona la técnica japonesa con ingredientes y sabores de la cocina peruana. Mientras que el japonés tradicional prioriza la pureza del producto, el nikkei incorpora acidez, picante y creatividad latinoamericana, dando lugar a una experiencia gastronómica completamente diferente y muy singular.
¿Es necesario conocer la cocina japonesa o peruana para disfrutar del menú?
En absoluto. Nuestra carta está diseñada para todo tipo de paladares, desde los más iniciados hasta quienes se acercan por primera vez a la cocina nikkei. El equipo de sala estará encantado de guiarte y recomendarte en función de tus preferencias.
¿Utilizáis ingredientes importados de Perú o Japón?
Trabajamos con una selección de ingredientes clave de origen premium: atún Balfegó del Mediterráneo, salmón noruego Kvitsøy y especias peruanas seleccionadas. Combinamos producto local de temporada con ingredientes de importación para garantizar la máxima calidad en cada plato.
¿Tienen opciones vegetarianas dentro de la propuesta nikkei?
Sí. Contamos con opciones vegetarianas que mantienen la esencia nikkei, utilizando verduras de temporada, aguacate, setas y aliños de inspiración japonesa y peruana. Consulta con nuestro equipo y adaptaremos la experiencia a tus necesidades.
¿Puedo celebrar un evento privado en el restaurante nikkei?
Sí, disponemos de opciones para grupos y celebraciones privadas bajo petición. Contacta con nosotros directamente por teléfono o email y diseñaremos un menú a medida para que tu evento sea completamente memorable.